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Tomates confitados

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Receta deTomates confitados

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Receta enviada por lucíagómez
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Descripción de la receta Tomates confitados

Los tomates confitados siempre acompañarán bien a las ensaladas y a los platos de carne o pescado. Además los podremos conservar y usar a conveniencia.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 200 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tomates confitados?

  • 1 Kg. de tomates pequeños y jugosos
  • 10 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

¿Cómo se prepara Tomates confitados?


Comienza la receta de tomates confitados lavando bien los tomates. Después coge una fuente grande (deberás tener en cuenta que tendrás que colocar los tomates sin que estén apretujados), y echa abundante aceite. Incorpora los ajos pelados, una cantidad generosa de hierbas (tomillo y orégano), y encima acomoda los tomates. Ahora añade sal gorda y pimienta, y por último riega con un poco más de aceite (en total serán dos vaso y medio o 3 de aceite, depende de lo grande que sea la fuente).

Ahora introduce la bandeja en el horno precalentado a 150 ºC y deja que se hagan durante aproximadamente 3 horas y media. Tendrás que tener cuidado y vigilarlos, porque deben quedar muy hechos pero sin que los tomates confitados den señales de que se han quemado.

Transcurrido el tiempo los sacas y los dejas enfriar. Después podrás guardarlos en tarros de crista herméticos para conservarlos mayor tiempo. Hay que tener en cuenta que si los vas a conservar, los tendrás que introducir en los tarros, cubrir con el aceite de la cocción y después añadir más aceite hasta que queden completamente bañados.

Foto orientativa: karenandbrademerson



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